PROGRAMACIÓN NUTRICIONAL. El futuro de la nutrición en el deporte
Ivy, John.Portman, Robert.
El ejercicio y la nutrición desempeñan un papel similar en el desarrollo de los músculos. La nutrición es necesaria tanto a la hora de conseguir energía para que los entrenamientos sean más intensos y generen adaptaciones más importantes, como para proporcionar los materiales en bruto con el que son posibles las adaptaciones que se dan en los intervalos entre las sesiones de actividad física. La programación nutricional es el plan de ejercicio y alimentación que mejor utiliza el funcionamiento de los músculos durante la actividad física, y entre una sesión y la siguiente. Este libro enseña a optimizar las actividades físicas y a potenciar la recuperación del metabolismo para alcanzar más fácilmente los objetivos deportivos y de mejora física. El lector encontrará una guía paso a paso sobre cómo implementar y utilizar los conocimientos en un plan de ejercicios y de nutrición personalizado. Los métodos son seguros y naturales, y puede utilizarlos cualquiera, desde niños hasta ancianos, y desde principiantes hasta culturistas y halterófilos profesionales. Sabrá como disponer de las cantidades precisas de proteínas y otros nutrientes necesarios en el momento justo para maximizar el crecimiento de sus músculos, podrá esculpir su cuerpo, con más masa muscular, menos grasa y más potencia, sin cambiar el programa de ejercicios ni la ingesta calórica total. Aprenderá sobre el período crítico de la ventana metabólica, durante la cual dispone de la oportunidad de doblar o triplicar la síntesis proteica. Conocerá cómo los hidratos de carbono pueden aumentar el flujo de sangre a los músculos y descubrirá porqué dos pequeñas ingestas de proteínas son más eficaces que una sola más grande. El sistema de programación nutricional es muy fácil de aplicar, solo basta con estimular los agentes metabólicos naturales del músculo en los momentos críticos, durante y después del ejercicio.
Agradecimientos Prólogo de William J. Kraemer, Ph.D Introducción Parte I. Principios de la programación nutricional 1. Programación nutricional 2. Sistemas de energía muscular y utilización del combustible 3. La influencia de las hormonas en el crecimiento y desarrollo del músculo Parte II. El sistema de programación nutricional 4. La fase de energía del SPN 5. La fase anabólica del SPN 6. La fase de crecimiento del SPN Parte III. Incorporación de la programación nutricional al entrenamiento 7. Hacer que la programación nutricional trabaje en nuestro favor 8. El programa de nutrición del SPN, por Susan Kleiner, Ph. D., Dietista Colegiada, Miembro del Colegio Norteamericano de Nutrición Especialista en Enfermería Parte IV. Nutrición y rendimiento 9. Activadores nutricionales y suplementos deportivos 10. Los macronutrientes adecuados 11. Los micronutrientes adecuados Parte V. Funcionamiento y adaptación del músculo 12. Cómo funcionan los músculos y cómo se adaptan al entrenamiento Conclusión Glosario Apéndice A. Calculador del gasto calórico Apéndice B. Plantillas de menús Bibliografía Índice alfabético Sobre los autores
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